Domaine des Prés Lasses - Castel Viel Faugères B
€ 22,40
Wijngaard op 350 m hoogte - stokken van 70 jaar oud - lage rendementen: 15hl/ha - manuele oogst.
Complex en ruim in de neus, met toetsen van bloesems, geel en wit steenfruit, toast en zoete specerijen. Mooie continuïteit in de mond, veelzijdig, diep, geconcentreerd met frisse minerale toetsen, en een volle body zonder zwaar te zijn. Lang, met absolute klasse.
Production Bio, Natural wine
Food pairing Vegetarische gerechten, Schaaldieren, Visgerechten met saus, Wit vlees, Pluimwild and Aziatische gerechten
Serveertemperatuur 10 - 13° C
Bewaarpotentieel 5 - 8 jaar
Regio Languedoc-Roussillon
Druivensoort roussane, clairette, grenache blanc, vermentino and carignan blanc
Natuurlijke vinificatie met wilde gisten in amforen en in eiken vaten - 12 maanden rijping op droesem in amforen en eiken vaten van 225L - niet geklaard - ongefilterd - zonder toegevoegde sulfieten: SO2 totaal: < 20 mg/L).