PAYS D'OC Syrah-Mourvèdre 'Réserve' Luc Pirlet
€ 8,80
Domaine Luc Pirlet is sinds 1995 gevestigd in de Languedoc: een historisch-cultureel rijke streek met een enorm wijnbouwpotentieel. Daarvoor werkte deze Belg eerst jarenlang in de champagnestreek. Luc Pirlet is een gepassioneerd man die gaat voor topkwaliteit. Zijn wijnen zijn allemaal vakkundig gemaakt en passen precies bij de huidige trend: fruitig, stevig en vol maar niet zwaar. Hiervoor doet hij een beroep op zeer bekwame oenologen en toegewijde keldermeesters die gebruikmaken van moderne vinifi catietechnieken. Hij slaagt er perfect in elke cepage te respecteren en zo zeer evenwichtige wijnen te produceren. De verschillen in bodem en klimaat zorgen voor een specifi ek aromapalet, karakter en smaak. Zijn wijnen worden inmiddels in de gehele wereld aan de beste restaurants en wijnzaken verkocht. Maar anderzijds worden zij ook terecht 'Les Grands Crus de tous les jours' genoemd. Deze syrah-mourvèdre reserve (verhouding 60 %-40 %) komt van een zonovergoten wijngaard en is gelagerd op nieuwe en één jaar oude bordeauxvaten. Het is een krachtige en aromatische wijn die nog acht tot tien jaar kan bewaren. Hij heeft een diepe, bijna zwarte kleur en geurt naar viooltjes, klein fruit en vanille. In de mond is deze zuiderling weelderig, vettig en evenwichtig en vertoeft hij liefst in het gezelschap van krachtige (wild)gerechten, rood vlees en sterk smakende kazen. Niet te warm schenken, zo'n 17 graden is prima, en best tussen zijn eerste of tweede en vijfde jaar. Lekker!