Fitapreta Winery - Palpite red
€ 21,44
Aragonez (42%), Alicante Bouschet (38%), Trincadeira (12%) en Touriga Nacional (8%)
IDENTITEIT: Palpite is wat in de ziel van de wijnmaker zit, en geeft uitdrukking aan een evenwicht tussen de druiven, het "Terroir" en de intuïtie van de man. In elk wijnjaar wordt Palpite geproduceerd door de beste wijngaardblokken en de beste vaten te selecteren.
ALCOHOL: 15,0%.
NOMINATIE: Regionale wijn Alentejo - Reserve
VITICULTUUR: Al onze druiven zijn afkomstig van de beste wijngaarden uit de Alentejo-regio in het zuiden van Portugal. De teelt is duurzaam, de productie wordt gecontroleerd en de kwaliteit wordt verbeterd door secundaire takken te verwijderen en de trossen te snoeien. De wijnstokken worden geteeld op zeer arme bodems van schist of graniet, waardoor de druiven van nature zeer geconcentreerd zijn. Het aromatische profiel wordt nog versterkt door culturele praktijken zoals het ontbladeren, toppen en wieden van groene trossen.
VINIFICATIE EN AGING: De druiven worden voorzichtig gekneusd en overgebracht door de zwaartekracht in roestvrijstalen tanks waarvan de temperatuur wordt geregeld voor de gisting op 27 ° C met twee pompen over per dag.