DOM.DU PÉLICAN SAVAGNIN OUILLÉ 2016 ARBOIS BLANC
€ 40,20
Land Frankrijk
Biowijn Nee
Druif savagnin
Jaar 2016
Volume 0.750
Draaistop Nee
De Savagnin druif is een typische soort voor de Jura regio en is verwant met de Traminer rassen. Ouillé betekent ‘tot de top gevuld’ waarmee het onderscheid wordt gemaakt met de typische ‘Vins Jaunes’ waar men de wijn lichtjes laat oxideren (cfr. De techniek die men gebruikt bij de Sherry-wijnen). Zonder deze oxidatieve methode komt het aromatische karakter van de Savagnin druif veel beter tot zijn recht, wat leidt tot een frissere wijn met een mooie aciditeit.
De Savagnin van Domaine du Pélican verraste ons in vele opzichten. De neus heeft een zeer verleidelijk trekje waarbij vooral de frisheid en een complexiteit aan aroma’s grote sier maken. Exotisch fruit – mango en papaja – maar ook gedroogde vruchten wisselen mooi af met kruidige toetsen van witte peper, boter, gegrilde nootjes en verbena. Al deze impressies vertalen zich ook in de smaak, maar de grootste verrassing zit hem ongetwijfeld in het energieke en levendige karakter van deze wijn. Een zeer mooie aciditeit en een ongeziene frisheid maken van deze Savagnin uit de Arbois een buitenbeentje, en mogelijk een nieuwe referentie die het imago van deze appellatie een nieuwe boost kan geven. Dit is een witte wijn waar iedereen blij van wordt !
Vinous – Antonio Galloni Savagnin Ouillé 2013 – 91/100
Very subtle aromas of peach skin, oyster shell and white flowers. Crisp on the attack, showing a salty tension that animates the quince and herbal flavors on the palate. Angerville and Duvivier write Ouillé, which means topped up, on the label to differentiate it from Vin Jaune, which they do not yet make.
The Wine Advocate – Robert Parker – 92+/100
Showing the pure varietal profile, the 2016 Arbois Savagnin Ouillé reflects very much the style of Domaine du Pelican—clean, fresh and focused wines. It fermented and aged in foudre and 500-liter barrels for ten months. It has good ripeness and nicely integrated oak. The palate revealed pungent flavors or great intensity and good acidity. 18,000 bottled produced. The aim is to make Savagnin the grape of the Domaine. This is my favorite wine of the portfolio, a wine with energy and character.