Fitapreta Winery - Palpite white
€ 21,38
70% Arinto, 13% Tamarez, 7% Alicante Branco, 5% Antão Vaz en 5% Verdelho
2018
IDENTITEIT: Zeer gastronomische, houtachtige witte wijn die voortkomt uit typisch Portugese druivensoorten waarin elke druif een sleutelrol speelt: Antão Vaz - typiciteit van de Alentejo, Verdelho - uitbundigheid en exotisch fruit, Arinto - zuurgraad.
ALCOHOL: 12,5%.
NOMINATIE: Regionale wijn Alentejo - Reserve
VITICULTUUR: Al onze druiven zijn afkomstig van de beste wijngaarden uit de Alentejo-regio in het zuiden van Portugal. De teelt is duurzaam, de productie wordt gecontroleerd en de kwaliteit wordt verbeterd door secundaire takken te verwijderen en de trossen te snoeien. De wijnstokken worden geteeld op zeer arme bodems van schist of graniet, waardoor de druiven van nature zeer geconcentreerd zijn. Het aromatische profiel wordt nog versterkt door culturele praktijken zoals het ontbladeren, toppen en wieden van groene trossen.
VINIFICATIE EN AGING: Selectieve handmatige oogst in dozen van 20 kg. Vervoer naar de wijnmakerij in koelwagen. Directe persing zonder pletten, met natuurlijke ontlasting. De alcoholische gisting vond plaats bij 12ºC in vaten met battonage.