Monte Tondo "Casette Foscarino" Soave Classico DOC
€ 16,30
Monte Tondo is één en al traditie. In de heuvels rond Soave leeft Gino Magnabosco, de wijnmaker, met zijn familie de passie en zet de traditie voort. De karakteristieken van Monte Tondo's wijnen zijn intense aroma's, droog en fris van smaak. De familie heeft aandacht voor de laatste ontwikkelingen in wijnbouwen, zowel voor Soave als Valpollicella, om de wijnen te blijven verbeteren en zo de beste kwaliteit te garanderen, maar ook om zo goed mogelijk het terroir te reflecteren.
32 hectaren wijngaarden zijn gesitueerd op de beste plekken die de Soave zone kan bieden: Monte Tenda, Monte Foscarino en Monte Tondo (waar de wijnmakerij zijn naam vandaan haalt) zorgen dat de wijn zijn onmiskenbare intense aroma's krijgt, een boeket dat van floraal naar fruitig gaat met een onmiskenbare smaak.
Er zijn ook uitdagingen: de vulkanische grond geeft niet alleen een rijkdom van aroma's aan de wijn maar is ook poreus en moet soms terug "opgebouwd" worden als de regen dreigt de toplaag van de heuvel af te spoelen.
Deze Cru van Soave Classico, uit Casette Foscarin in het Noorden van het Soave Classico gebied, op kalkgrond van Vulkanische oorsprong. Een selectie van de druiven die de meeste zon gekregen hebben, geoogst op veschillende tijdstippen volgens hun rijpheid. Verouderd in hout (deels barrique, deels 5hl vaten) voor ongeveer 6 maanden.