Derthona Timorasso LUIGI BOVERI
€ 17,50
Het Familie domein van Germania & Luigi Boveri ligt in het hartje van de Colli Tortinesi, vlakbij Gavi. 30 jaar geleden nam Luigi de familie boerderij over en samen met zijn vrouw Germania focusten ze zich op de locale druiven: Barbera, Dolcetto, Cortese en de Timorasso. Met deze Timorasso werden ze wereldberoemd. Dit oud Piemontese druivenras komt eindelijk uit de schaduw en is overal ter wereld heel populair.
Druif: 100% Timorasso
Wijnbereiding:
Strenge selectie van de druiven en zachte persing. Klassieke vinificatie onder strenge temperatuurscontrole gevolgd door verdere verfijning van 9 maanden in inox “sur lies” en 9 maanden op fles.
Kleur:
Kristalhelder, stroogeel met gouden schakeringen
Neus en smaak:
Dit is een aromatische wijn met in de neus veel citrus en florale en kruidige toetsen als meidoorn en vlierbloesem, een vleugje honing en een heel typische minerale toets..
In de mond heeft deze wijnveel body, heel elegante zuren en een lange herinnering.
Schenken bij:
Alle mogelijke visbereidingen maar ook bij gevogelte, risotto’s