Champagne Crucifix Grande Réserve Brut Premier Cr
€ 26,35
Pinot Noir 75% Chardonnay 25%.
De klei-kalksteen bodem is goed blootgesteld aan het zuiden en het beheer van de wijngaard is streng en zorgvuldig, zozeer zelfs dat er al tien jaar geen herbiciden of insecticiden worden gebruikt. Dit helpt om gezonde, goed rijpe druiven te verkrijgen die handmatig worden geoogst en direct in de wijngaard worden gesorteerd. De gisting bij zeer lage temperatuur in stalen tanks en een lange rijping op de droesem geven ons een champagne met een fijne en persistente perlage die opent met een neus rijk aan vers fruit en delicate lindebloesem. In de mond is hij ruim, fris en goed gestructureerd met een finish van marsepeintonen. Perfect bij schelp- en schaaldieren. CRUCIFIX PÈRE & FILS cultiveert zijn wijngaarden met het grootste respect voor zijn terroir. Duurzame Wijnbouw (V.D.C.) en Hoge Milieuwaarde (H.E.V.) zijn de voortzetting van hun inzet en familiewaarden die gedurende vijf generaties zijn doorgegeven.
Blend: 70% wijnen van het oogstjaar 2016 en 30% reservewijnen
Terroir: Montagne de Reims Avenay Val d'Or Premier Cru
Rijping op fles: 60 maanden
DOSERING: 5,6g / L