VENTOUX AOC Rosé Domaine de Fondreche

Als een woeste, onherbergzame reus torent de Mont Ventoux boven het mooie Provençaalse landschap uit. Met zijn 1909 meter hoog is de Ventoux de hoogste berg van het Franse zuidoosten en een geliefkoosd terrein voor wielertoeristen. En wie heeft op tv nog nooit de beklimming van de Mont Ventoux in de Tour de France gevolgd? Aan de voet van deze reus strekt zich een lieflijk, glooiend landschap uit, de Côtes du Ventoux. Deze uitgestrekte appellatie bevindt zich voornamelijk in het natuurlijke amfitheater dat gevormd wordt door de noord-, oost- en zuidflank van de Ventoux. De wijnen van deze appellatie zijn nauw verwant aan de nabij gelegen Côtes du Rhône. Veel wijn wordt verwerkt bij goede en soms minder goede wijncoöperaties.Maar wie kwalitatief echt iets speciaal wil maken, vinifieert en bottelt zijn wijn zelf. Zo ook de familie Vincenti-Barthelemy van het Domaine de Fondrèche. In 1990 kochten ze 30 hectaren verwaarloosde wijngaarden en vernieuwden en verbeterden alles van A tot Z. Dat zij zulk een prachtig resultaat bereiken is niet echt verwonderlijk, als je weet dat de zoon afstudeerde als oenoloog en de moeder biologe is ... Een 'dreamteam' in de wijnwereld dus! Hun rosé is gemaakt met 50% Cinsault, 30% Syrah en 20% Grenache. Het is een zomerse rosé, fijn, evenwichtig en absoluut niet te zwaar. Zijn heerlijk rood fruit en aangename afdronk zijn bijzonder smaakvol. Drink hem jong, tussen zijn eerste en derde jaar. Een voortreffelijke rosé die u best op ongeveer 10 graden schenkt bij allerlei charcuterie, koude buffetten of gewoon als glaasje zo-maar. Heerlijk.