Champagne Denis Chaput Carmin

Champagne Rosé, charmant, vol en genereus. Perfect als aperitief, bij zoet-hartige gerechten, met milde specerijen (Indiase, Chinese, Noord-Afrikaanse keuken…), bij zalm en zomergroenten.

Waarom deze naam? Carmin is een diepe roodtint. Omdat we een Rosé wilden creëren met intense aroma's van rood fruit, hebben we de extractie van deze smaken geoptimaliseerd. Dit resulteert visueel in een diepgekleurde wijn.

Wat is het? Deze Rosé bestaat voor 100% uit Pinot Noir en wordt samengesteld door een blend van 25% rode wijn uit de oogst van 2018 en 75% witte wijn uit de oogst van 2018.

Hoe is de champagne? Zijn kleur is helder en framboosroze met paarse reflecties. De bubbels zijn fijn en vormen een parelende ketting. De neus is verfijnd, zacht en delicaat, met aroma's van steenfruit, kersen, pruimen, aardbeien, rode bessen en florale tonen. De aanzet is sappig, rond en fruitig, ondersteund door een fijne, goed geïntegreerde zuurgraad. Een subtiele smaak van morellenkers onderscheidt zich. Vol en genereus, deze champagne is krachtig en verfrissend. De bubbels vervagen geleidelijk en leiden naar een aangename afdronk.

Welke gerechten passen erbij? Aanbevolen combinaties: Gebraiseerde kalfszwezerik met een fijne wortelpuree en kurkuma; Gekarameliseerde eend met bloedappelsien en maanzaad.