Saladini Pilastri Rosso Piceno

Land Italië

Regio Marche

Wijndomein Saladini Pilastri

Biowijn Ja

Druif rosso piceno

Draaistop Nee

Dit is een feest van 70% Sangiovese en 30% Montepulciano. Een stunt in deze prijsklasse, het pronkstuk van dit domein. Bovendien is deze wijn een kwaliteitsaanvoerder geworden onder de biologische wijnen. De neus is rijk en persistent met een bijzonder gesofisticeerd bessenaroma waarin hints van zwarte kers, hazelnoten, munt en aarde een diepe indruk nalaten. Het fris en fruitig smaakpalet is mooi gestructureerd met een zijdezachte textuur met mooi versmolten tannines. Ideaal bij gegrild vlees en gevogeltebereidingen.

Frank Van der Auwera

‘Oenoloog Roberto Cipresso – ‘kenners’ van de moderne Italiaanse oenologie slaken bij het horen van de naam spontaan hoerakreetjes – is de man achter deze rosso uit de Marche, in Centraal-Italië. Terwijl de DOC’s uit deze regio vroeger alleen bestemd waren om dorstige toeristen te laven, worden ze nu steeds meer gezocht door amateurs, die eens wat anders in hun glas wensen. Na de dikke robijnrode kleur met een vet tranencollier volgt een prachtig zwoel geurenpakket met rijpe vijgen, blauwe pruimencompote en Turks fruit. Eveneens wat zwoele smaakstart waarna een heus mediterraan fruitcarnaval aanvangt, vlezig en vet, met vooral rode en blauwe pruimen op de eerste rij. Als we dan nog bedenken dat dit een biovriendelijke wijn, is, dan rest u nog één ding: deze zonneklopper op maximaal 14° in uw glas gieten, zodat zijn temperament aan de ketting blijft.’