Pouilly Fumé Dom Maurice Bailly "Cuvée Bailly"
€ 17,30
Type Witte wijn
Land Frankrijk
Regio Loire
Appellatie Pouilly Fumé
Wijndomein Domaine Maurice Bailly
Biowijn Nee
Druif sauvignon blanc
Volume 0.750
Draaistop Nee
‘Fruité et fraîcheur en Pouilly Fumé.’
Met dit credo is de teneur onmiddellijk gezet. Deze frisfruitige witte wijn heeft een aromatische expressie, die geparfumeerd wordt met verfrissend citrusfruit(pompelmoes, citroen en limoen) , snoepjes (bonbon anglais) en kruisbes. De zeer typerende mineraliteit is duidelijk aanwezig en geeft aan de wijn een speciaal cachet. We proeven een uitermate evenwichtige wijn, waarin geen enkel scherp kantje waar te nemen is. Een uitgesproken fijne elegantie en een mooie concentratie die nog lang blijft hangen, maken het proeven van deze Pouilly Fumé meer dan de moeite waard. Deze Pouilly Fumé past uitstekend bij zeevruchten, schaaldieren, vis, wit vlees, ….
Cuvée Bailly is een hommage aan Maurice Bailly, één van de pioniers van dit wijndomein. Zijn streven naar de beste kwaliteit door een strenge selectie bij de oogst en het in acht nemen van precisie bij de vinificatie en bovenal zijn ambitie om steeds de fijnste smaken te conserveren, worden vandaag de dag nog steeds hoog in het vaandel gedragen. Hier proeft men Sauvignon van de bovenste plank aan een zacht prijsje !