Champagne Crucifix Signature Extra Brut
€ 40,30
Chardonnay 80% Pinot Noir 20%.
Een elegante, intense en unieke champagne. Signatuur of de handtekening van het wijnhuis, de handtekening van Sébastien Crucifix. Honing, geroosterde amandelen en hazelnoten maken plaats voor een brede en aanhoudende slok met de zoetheid van gekookt fruit die hout- en vanilletonen omhult. Deze champagne is de vrucht van onvermoeibaar werk op het platteland, waar geen pesticiden of herbiciden worden gebruikt, maar alleen methoden die het milieu en het ecosysteem van de wijngaard respecteren. De druiven worden rechtstreeks in de wijngaard geselecteerd, met de hand geoogst. De eerste gisting, battonage en totale malolactische gisting vinden plaats in eikenhouten vaten van 205 tot 300 liter en medium toasting. Ongefilterde wijn.
Een perfecte fles bij wit vlees in romige sauzen, gerookte vis en gebakken schelpdieren, of rijke en smakelijke gerechten. CRUCIFIX PÈRE & FILS cultiveert zijn wijnstokken met het grootste respect voor het terroir. Duurzame Wijnbouw (V.D.C.) en Hoge Milieuwaarde (H.E.V.) zijn de voortzetting van hun inzet en familiewaarden die gedurende vijf generaties zijn doorgegeven.
Terroir: Montagne de Reims Avenay Val d'Or Premier Cru
Rijping in flessen: 72 maanden
DOSERING: 3,5g / L