Etna Bianco
€ 16,50
D.O.C.
2017
1815 est l'année gravée sur la pierre de lave noire des caves. C'est depuis combien de temps la famille Scilio est active dans la viticulture sur les pentes nord-est de l'Etna. Pour leurs vins Etna bio, ils utilisent des raisins de vieilles vignes complétées par des plantations plus récentes.
Cépage: 100% Carricante issu de vignobles au sol volcanique. L'âge moyen des vignes est de 30 ans.
Vinification: Les raisins sont vendangés à la main. Après un pressurage doux, une vinification classique en inox s'ensuit à basse température.
Vue: limpide, avec des reflets vert clair.
Nez & Bouche: Un nez frais avec des notes d'agrumes, de pomme, de prune jaune, de fleurs blanches et de légères notes brûlées. C'est un Etna Bianco très agréable avec une acidité fraîche, un fruité agréable et une légère amertume en finale.
Servir avec: Poisson grillé ou fumé, viandes blanches et fromages.