Gavi di Gavi La Caplana
€ 11,50
La Soraia est l'entreprise familiale de Guido Natalino, située dans le village de Bosio. Dans les vignobles d'altitude, les raisins Cortese sont produits qui sont utilisés pour le Gavi historique. Les vins se caractérisent par la vieille argile apaisante du sol. Ce terroir donne aux vins leur caractère distinct et leur complexité.
Cépage: 100% Cortese issu d'un ancien vignoble de la commune de Gavi. Le sol ici est constitué d'argile calcaire blanche comme neige.
Vinification: Les raisins sont vendangés à la main. Après un pressurage doux, une vinification classique en inox s'ensuit à basse température. Le vin s'affine pendant plusieurs mois en acier inoxydable en présence de "l'aine"
Vue: limpide, avec des reflets vert clair.
Nez: Un nez frais avec beaucoup d'agrumes et de fruits blancs, complété par des arômes de fleurs blanches, ce vin a une touche minérale fraîche typique des vins de Gavi.
Bouche: Un vin élégant mais puissant qui a tout pour charmer: beaucoup de fruit, une acidité fraîche et un arrière-goût légèrement minéral.