Amarone della Valpolicella Classico "Campagnola"
€ 24,95
D.O.C.G.
2015
La Campagnola est gérée par la famille Campagnola depuis 4 générations. C'est l'arrière-grand-père Carlo qui a fondé la cave en 1886 et aujourd'hui Luigi & amp; Guiseppe dirige cette entreprise florissante. Cette maison possède une magnifique gamme de vins typiques de la région.
Raisin: Corvina, Rondinella & amp; Molinara
Vinification: Une sélection de raisins est mise à sécher pendant cinq mois sur des nattes de paille dans un endroit bien aéré: «l'appassimento» et seulement ensuite pressée doucement. Le vin est élevé pendant 3 ans, en partie (70%) en grands fûts de chêne, en partie (30%) en barriques. Il se repose un peu dans la bouteille pendant environ 10 mois.
Bouche: Un bouquet complexe et vif, dans lequel les parfums d'amarenas mûrs, de cannelle et d'écorces de noix et de châtaignes peuvent être reconnus. Un vin savoureux et chaleureux avec une structure très équilibrée.
Servir avec: Comme du vrai vin de méditation, mais aussi délicieux avec des vieux fromages, de la viande rouge rôtie ou frite et du canard.
Potentiel de stockage: Ce beau vin a un très bon potentiel de stockage.