Vermentino di Sardegna Dolianova
€ 14,00
DOC
Dolianova ligt ongeveer 20 km boven Cagliari. 35 lokale boeren (samen goed voor 1200 ha wijngaard) groepeerden zich tot een coöperatieve Cantine Dolianova. Hierdoor zijn ze één van de grootste wijndomeinen uit Sardegna en kunnen ze alle typische wijnen uit de regio aanbieden en streven naar topkwaliteit in elke prijsklasse.
Druif: 100% Vermentino.
Wijnbereiding: Strenge selectie van de druiven en zachte persing. Korte cryomaceratie gevolgd door een klassieke vinificatie onder strenge temperatuurscontrole. Verdere verfijning van 3 maanden in inox “sur lies” .
Kleur: Kristalhelder, licht geel
Neus en smaak: Dit is een expressieve wijn met een heel apart bouquet van wit fruit, fijne specerijen en minerale toetsen . In de mond is deze wijn vol maar toch fris met een lichte zilte toets die veel sappigheid aan de wijn geeft.
Schenken bij: Alle mogelijke visbereidingen,schaaldieren maar ook bij wit vlees en exotische gerechten.