Verdicchio dei Castelli di Jesi "Il Filetto"
€ 10,50
Sabbionare is het familiebedrijf van de familie Paolucci gelegen in de wondermooie heuvels van Montecarotto. Het gehucht Sabbionare dankt zijn naam aan de typische zandsteen bodems (Sabbia). Vader Sauro & zoon Mirco runnen de wijngaarden volgens de biodynamische principes, moeder Donatella en dochter Giusi runnen de kelder en zijn de wijnmaaksters. Het bedrijf maakt de typische witte wijnen uit de regio nl. Verdicchio dei Castelli di Jesi en de typische rode wijnen gemaakt van Montepulciano en Sangiovese.
Druif:
100% Verdicchio
Wijnbereiding:
Manuele oogst. Strenge selectie van de druiven en zachte persing. Vinificatie onder strenge temperatuurs-controle in inox..
Kleur: Helder strogeel met lichte groene schakeringen.
Neus en smaak:
Een aangename neus met groene appelen, ananas, hazelnoten en lichte florale toetsen. In de mond heb je een mollige aanzet, gevolgd door veel frisse zuren en in de finale een licht bittertje.
Schenken bij:
Ideaal als aperitief, allerlei koude bereidingen, salades en lichte visgerechten.