Vernaccia di San Gimignano "Poggiarelli"
€ 12,50
2017
D.O.C.G.
Sur les remparts du village pittoresque de San Gimignano, la famille Biagini produit, depuis plusieurs générations, les vins typiques de la région.
Leurs vins Vernaccia sont parmi les meilleurs de Toscane, mais aussi leurs Chianti, Supertoscan et Vin Santo sont excellents.
Raisin : 100% Vernaccia provenant d'un vieux vignoble situé sur les murs de la ville de San Gimignano.
Vinification : Pour la riserva, il y a une sélection des meilleurs raisins. Le vin vieillit pendant au moins 14 mois selon les méthodes traditionnelles et est ensuite affiné en bouteille pendant 4 mois supplémentaires.
Couleur : couleur jaune paille.
Nez et goût : Nez doux et complexe, dans lequel on découvre des fruits blancs, des minéraux et des fleurs, du miel et même un peu de résine.
En bouche, c'est un vin agréable avec la bonne maturité, une bonne structure et une amertume typique en finale.
Pour servir : De préférence, ne pas servir trop froid.
Potentiel de garde : Si vous avez le caractère de laisser ce vin dans votre cave pendant 5 ans (ou même plus), vous serez certainement récompensé, mais même maintenant, il en vaut vraiment la peine.
Servir avec : Convient parfaitement pour accompagner toutes sortes de plats de poisson, notamment avec le Caciucco, une soupe de poisson toscane épicée.