Primitivo "Quota 29" - Cantine Menhir

2017

Cantine Menhir a été fondée en 2000 par les frères Maragnelli. Il est situé dans le village pittoresque de Minervino de Lecce, qui regorge de bâtiments médiévaux et de parcs remplis de Dolmen et de Mehirs. Les frères veulent démontrer que tradition et innovation ne s'excluent pas mutuellement. Ils cultivent 10 ha de vignobles avec des cépages traditionnels tels que Primitivo et Negramaro, mais ils expérimentent également avec des cépages moins connus tels que Verdeca, Minutolo et Susumaniello.

Cépage: 100% Primitivo de vignobles à l'argile rouge (Terra Rossa) et à la chaux.

Vinification: Les raisins sont vendangés à la main. Après un pressurage doux, un long brassage suivi d'une vinification classique en barriques inox. Le vin est affiné pendant 6 mois supplémentaires en fûts de chêne de 600 l.

Vue: Rouge rubis intense avec des reflets violets

Nez et bouche: Un nez agréablement fruité avec beaucoup de cerises mûres, de mûres, des notes épicées et une pointe d'eucalyptus. En bouche, ce vin est juteux et enjoué avec beaucoup de fruits, des tanins souples et une acidité parfaite.

Servir avec: Idéal avec de la charcuterie (soppressa, bacon), des légumes grillés, de l'agneau et des pâtes au ragut. Très réussi également avec les fromages affinés.