PRETA 2017
€ 61,11
Aragonez Tempranillo (58%), Alicante Bouschet (35%) et Baga (7%)
ANNÉE : 2017
IDENTITÉ : David Booth, un associé fondateur, notre viticulteur, un être humain incroyable et surtout un grand ami. Tu es parti trop tôt. Ce vin est le meilleur de chaque année. David, c'est ton vin !
ALCOOL : 14,5%.
DENOMINATION : Vinho Regional Alentejano - Reserva
VITICULTURE : Tous nos raisins proviennent des vignobles de la plus haute qualité de la région Alentejo, au sud du Portugal. L'agriculture est durable, la production est contrôlée et la qualité est améliorée par l'élimination des branches secondaires et la taille des grappes. Les vignobles sont cultivés sur des sols très pauvres d'origine schisteuse ou granitique, produisant naturellement des raisins très concentrés. Le profil aromatique est encore amélioré par des pratiques culturales telles que la défoliation, l'épamprage et l'enlèvement des boucles vertes.
VINIFICATION : Vendanges manuelles dans des caisses de 18 kg. Fermentation alcoolique et malolactique naturelle et spontanée. "Cuvaison de 28 jours.