Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico
€ 9,75
D.O.C.
2018
Les Marches sont une magnifique zone naturelle du centre de l'Italie, où l'industrie touristique n'a pas encore vu le jour. Le Verdicchio nous est également connu, principalement à cause de sa bouteille «Gina Lollobrigida» en forme d'amphore un peu kitsch. Les principaux producteurs tentent de se débarrasser de cette image en mettant l'accent sur le vin plutôt que sur la bouteille. Sartarelli est actuellement devenu la référence du Verdicchio dei Castelli di Jesi.
Cépage: 100% Verdicchio.
Vinification: Après un pressurage doux des raisins, la fermentation a lieu dans de grandes cuves inox sous contrôle précis de la température.
Couleur: limpide, jaune paille avec une légère teinte verte.
Nez et en bouche: Le nez complexe, dans lequel on sent les pommes, les noisettes mais aussi les fleurs, le gras et une acidité fraîche élèvent ce Verdicchio au-dessus des vins blancs moyens. Une structure équilibrée en bouche avec un bel arrière-goût amer.
Service: À température de cave, mais en été, il peut être servi au réfrigérateur une heure à l'avance, mais certainement pas trop froid.
Servir avec: Idéal avec du poisson, mais peut également être apprécié sans nourriture.