Champagne 1er Cru Epitre Act Blanc de Noirs Extra

De klei-kalksteen bodem waarop de minstens 35 jaar oude Pinot Noir wijnstokken groeien is goed blootgesteld aan het zuiden, waardoor de druiven volledig rijp zijn. De handmatige oogst, het gebruik van alleen de most van de eerste persing, de gisting bij een zeer lage temperatuur, de bâtonnage, de rijping in eikenhouten vaten met een gemiddelde temperatuur en de afwezigheid van blending zijn allemaal factoren die bijdragen aan het ontstaan van een Champagne met een gouden kleur en een fijne, persistente perlage. In de neus vinden we een duidelijke rijpe gele appel, tonen van gebak en amandelen. In de mond is hij sappig, fris en licht hartig. Voor wie van frisse champagnes houdt, raden wij aan deze wijn binnen de eerste 2 jaar na de dégorgement te drinken. Een bewaartijd van 5 tot 15 jaar staat ook garant voor geweldige smaakervaringen. CRUCIFIX PÈRE & FILS cultiveert zijn wijnstokken met het grootste respect voor het terroir. Duurzame Wijnbouw (V.D.C.) en Hoge Milieuwaarde (H.E.V.) zijn de voortzetting van hun inzet en familiewaarden die gedurende vijf generaties zijn doorgegeven.

Terroir: Montagne de Reims Avenay Val d'Or Premier Cru

Lagering in flessen: 60 maanden

DOSERING: 3,5g / L