Brunello di Montalcino Piancornello

Toscane, overal bezongen om zijn kultuursteden, zijn onovertroffen landschappen en zijn mild klimaat, heeft ook ons hart gestolen als het om rode wijn gaat. Op wijngebied is Montalcino het Mekka van Toscane, waar de grote Brunello en zijn kleinere broer de Rosso di Montalcino, worden gemaakt van de Sangiovese grosso. Het is Ferrucio Biondi – Santi die halfweg de 19° eeuw experimenteerde met deze druif en in 1880 de eerste Brunello maakte.

Piancornello is het wijndomein van Claudio Monaci, een jonge, gedreven wijnmaker die ieder jaar wijnen produceert van topkwaliteit.

Druif: 100% Sangiovese grosso.

Wijnbereiding: Voor de Brunello is er een zeer strenge selectie van de druiven, alleen de allerbeste zijn goed genoeg. Na een lange maceratie op de schillen volgt een klassieke vinificatie, en een verfijning van 5 jaar (deels barriques, deels grote vaten en deels op fles..

Kleur, neus en smaak: Levendig robijnrood, intens en met een mooie schittering in het glas. 

Het is een robuuste, warme wijn die zijn frisheid door de lange houtlagering niet verloren heeft. In de neus hebben we eerst fijn rood fruit en amarenakersen op de voorgrond. Een fijne vanilletoets en een dikreet koffie-aroma geven de wijn nog meer complexiteit. In de mond is er eerst een mollige aanzet, onmiddelijk gevolgd door veel fijne zuren en gebouwde tannines. Deze wijn heeft een verbluffend evenwicht en laat een heel aangename herinnering na. Een aanrader ! 

Serveren: Laat deze wijn rustig op kamertemperatuur komen en ontkurk hem enkele uren op voorhand, zodat hij met de nodige zuurstof al zijn aroma's kan ontplooien..

Deze wijn past uitstekend bij een rijke maaltijd met rood vlees of wild. 

Bewaarpotentieel: Een Brunello kan je gerust vele jaren bewaren, 10 jaar en zelfs langer. Het is zijn lange levensduur die hem wereldberoemd gemaakt heeft.