Meursault Blanc 1e Cru Les Genevrières

Jaar: 2017 

Categorie: Wit 

Land: Frankrijk 

Regio: Bourgogne 

Appelatie: AC Meursault 

Druivensoort: Chardonnay 

Zoetheid: Droog 

Alcohol: 14% 

Volume: 75 cl 

Meursault, alleen al bij het uitspreken van de naam krijgt menig wijnliefhebber spontaan het water in de mond, en terecht! Ook al zou de naam Meursault een toevallige bezoeker helemaal niets zeggen, er kan geen misverstand over bestaan, je ziet gewoon aan de vele uithangborden van de wijnboeren dat het hier om een belangrijk wijndorp gaat. Typisch zijn ook de ongewoon veel bochtige straatjes, het lijkt wel of ze te veel van hun eigen wijn gedronken hebben, volledig begrijpelijk volgens ons. Het was vast ook geen toeval dat de makers van de Franse lachfilm `La Grande Vadrouille' (met Louis de Funès en Bourvil) Meursault als lokatie kozen voor een typisch Frans wijndorp. De kalkrijke bodem hier is ideaal voor de Chardonnay-druif en brengt droge, doch romige witte Bourgogne die goed kan rijpen. Er is geen enkele `Grand Cru' -wijngaard maar er zijn wel 21 `1e Cru's'. Domaine Latour-Giraud is gevestigd in Meursault zelf, ongeveer 80 % van de productie is dan ook witte wijn. Het domein is gesticht einde 17de eeuw en beschikt vandaag over een tiental hectaren verdeeld over de meest prestigieuze appellaties: 1° cru de Meursault (Les Genevrières, Les Charmes, Les Perrières, Les Bouchères en Le Poruzot), Puligny-Montrachet (Champs-Canet) en ook in rood hebben ze grote namen zoals Pommard en Volnay, de meest fluweelachtige wijnen die men kan dromen. Een mens zou er als het ware stil van worden. De ondergrond bevat veel kalk en krijt waardoor hij ideaal is voor het maken van grote wijnen. De rendementen bij de oogst worden laag gehouden en liggen tussen 25 à 35 hectoliter. De vinificaties zijn traditioneel. De persing gebeurt met een pneumatische pers waarvan men de kracht kan regelen en de gisting en rijping gebeuren op eikenhouten vaten. De premier cru wijnen hebben recht op 40 tot 70 % nieuwe eikenhouten vaten volgens het karakter van de appellatie en het oogstjaar. Men roert één keer per week de gisten rond tijdens de alcoholische gisting om de wijn rijker aan smaak te maken, in het Frans noemt men dit `Batonnage'. De wijnen worden niet gefilterd maar ondergaan slechts een lichte klaring met vers eiwit. Sinds Jean-Pierre Latour het domein in handen nam in 1990 is de kwaliteit elk jaar verbeterd waardoor ze vandaag aan de absolute top staan. Een heel mooi bewijs daarvan is hun 1e Cru `Les Genevrières'! Het domein bezit 2,5 van de in totaal 16 hectare van deze 1e cru wijngaard die samen met `Les Perrières' tot de allerbeste Meursault's en zelfs tot de allerbeste witte Bourgognes behoort! Het is een wijn met een zeer uitzonderlijke structuur die zijn volheid en rondheid prachtig weet te combineren met een elegante frisheid. De typische smaak van amandelnoten en honing, zijn uitzonderlijk evenwicht en zijn bijzonder lange afdronk laten er geen twijfel over bestaan: dit is grote Meursault! Dit is wijn voor bij uw beste feestmaaltijden, heerlijk bij kreeft, oesters, gegrilde tong, snoek of zelfs bij kalfs- of varkensvlees. Natuurlijk kan u van een dergelijke wijn ook genieten zonder maaltijd om ten volle zijn uitzonderlijke smaaknuances te kunnen appreciëren. Drink hem vanaf zijn tweede of derde jaar of bewaar hem eventueel tot zijn achtste of negende jaar. Heel belangrijk is om dergelijke grote wijn niet te koud te schenken, 12 à 13 graden is ideaal. Een topwijn van wereldklasse!

Artikelnummer: 819G